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谁说洛阳只有汤汤水水?这12种美食惊艳你的味蕾

2019-9-19 03:55| 发布者:san0515| 查看:191| 评论:0

摘要:中华美食博大精深而洛阳的美食也不仅仅只有水席谁说洛阳只有汤汤水水?这12种特色美食惊艳你的味蕾!你吃过几种?浆面条洛阳人,除了汤,可能最喜欢的就是这口酸浆面条。以绿豆浆发酵而成的酸浆,在经过一次次的打浆
谁说洛阳只有汤汤水水?这12种美食惊艳你的味蕾

中华美食博大精深

而洛阳的美食也不仅仅只有水席

谁说洛阳只有汤汤水水?

这12种特色美食惊艳你的味蕾!

你吃过几种?

谁说洛阳只有汤汤水水?这12种美食惊艳你的味蕾

浆面条

谁说洛阳只有汤汤水水?这12种美食惊艳你的味蕾

洛阳人,除了汤,可能最喜欢的就是这口酸浆面条。以绿豆浆发酵而成的酸浆,在经过一次次的打浆后放入新鲜的芹菜与胡萝卜,最后放入面条煮熟。

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盛出一碗,再加上妈妈自制的辣椒油,那感觉简直棒极了!

果子油茶

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油茶是将面放在锅内翻炒,待其炒熟加水搅拌成面糊,再加入花椒、盐等佐料,最后再撒入适量的花生碎和黑芝麻,油茶就做好。

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果子油茶是洛阳老少皆宜的早点,还记得小时候总会管老板要两份果子,满足感简直爆棚!

马家三发元宵

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pk10元宵与汤圆的区别就在于,元宵是一点一点用糯米粉滚成球,而汤圆则是包裹成球,仅仅就是这一点区别,就造成了两种完全不同的口感。

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pk10三发就是发大、发虚、发粘,有了这三点元宵怎么会不好吃?软软糯糯的口感加上自然的黑芝麻香气,一个字赞!

九州熟食城

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这可能是洛阳最火爆的熟食城了,它家种类丰富,有牛肉、带鱼、猪蹄、凤爪等等。

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pk10而最有名气的是麻油鸡、麻油鸭,味道甜辣适中咸香可口,肉很烂,简直就是无数洛阳人记忆中的味道!

泮甡园

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泮(pàn)甡(shēn)园酱肉,货真价实的中华老字号,店面小小的,顶上一块牌匾黑底金字。很多人都是慕名而来的,主营各种酱肉主要有猪肘子、猪蹄、猪耳朵、大肠之类。

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大大的一盆热乎乎的,酱肉色泽红亮诱人,吃一口简直让人欲罢不能。

橡子凉粉

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每年夏天去栾川避暑,总会在爬山的过程中买一碗山上商店里的做的橡子凉粉,总感觉那就是世界上最好吃的橡子凉粉。

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pk10橡子凉粉虽然看起来黑乎乎的,但是它带有橡子特殊的香气,再加上调料芝麻酱和辣椒油,简直就是栾川山中最好的美食。

鸡蛋不翻

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pk10鸡蛋不翻是将大米和小米打成米浆,然后发酵,米浆发酵好后倒入特制的容器里,再加入鸡蛋煎烤,不需翻面,盖上盖子闷熟即可。

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栾川豆腐

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栾川最具特色的还是豆腐。栾川豆腐以山泉水泡豆,以石磨磨浆,再用酸浆点卤,最后用石板压制。

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栾川豆腐口感紧实,豆香浓郁,山泉水与黄豆的结合给予人体更多微量元素也使其更加美味。

蝌蚪面

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栾川特色传统美食,将面粉、鸡蛋、水混合搅拌成面糊,在用漏勺将面糊滴入烧开的水中,煮熟后便呈现蝌蚪的样子。

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家常做法,带来不一样的口感,老少皆宜,河南的面食就是中!

新安县烫面饺

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pk10与锅贴的死面不同,新安县烫面饺顾名思义就是使用烫面和上馅料上笼蒸制而成的饺子。

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饺皮薄如纸,饱润如玉,五味具全,鲜香不腻,实乃小吃中之上品。

蒸菜

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洛阳人对于蒸菜的热爱,那可真是无蒸不欢。将喜欢的蔬菜变成丝,再将这些菜丝裹上澄粉,上锅蒸八分钟。

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之后再加上自己的喜欢的调料,蒜水最佳,加以搅拌,就可以开始享用了!

顾县肉合

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pk10顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是死面。最重要的是饼里夹的不是热乎乎的酱肉而是凉拌肉或凉拌菜。

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pk10从炉中拿出酥脆的饼夹上拌好的菜,一口咬下去,香酥的饼和凉拌口味的菜完美融合,简直爽呆!

这么多好吃的

还说洛阳美食吃不饱?

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来源:洛阳派

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